Cookies à la farine de châtaignes

Tous les ans, quand nous allons en Corse, j'aime me rapporter des ingrédients typiques pour créer mes recettes. La châtaignes est un goût que j'apprécie énormément, il fait parti des saveurs de l'automne et j'adore cette saison (peut-être parce que mes filles, mon filleul, mes nièces et moi même y sommes nés 😂😂) mais aussi parce que j'adore les fruits et légumes ainsi que les couleurs que nous offrent la nature à cette époque la de l'année. Pour ma recette avec la farine de châtaignes, j'ai décidé de faire des cookies. Ce sont des biscuits qui se prêtent bien à cette farine car elle a la particularité de rendre les gâteaux très dense, on l'a coupe d'ailleurs souvent avec de la farine de blé.

Matériels:

- Un robot pâtissier muni de la feuille

ou

- Un saladier muni de vos mains propres

Ingrédients:

130 g de farine

55 g de farine de châtaignes

40 g de sucre roux

1 cc de levure

70 g de beurre pommade

1 oeuf

Pépites de chocolat (je mets jamais les grammes car moi j'adore en mettre pleins 😂mais vous faites comme vous aimez vous 😉)

Recette:

Préchauffez le four à 180°C (Oui oui j'avais oublié de l'écrire 🙄)

Dans le bol de votre robot ou votre saladier, mélangez les ingrédients secs ensemble. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez à l'aide de la feuille du robot ou de vos petites mains (attention ça colle 😅 bah oui hein). Une fois que le beurre est bien incorporé vous pouvez ajouter l'œuf (bon bah la désolée pour vos mains mais c'est gluant 😂 Ah bah sinon vous savez quoi? Prenez une spatule 🤣🤣🤣 Je viens juste d'y penser !!)

Terminez par les pépites de chocolat, autant que vous voulez bien sûr.

Formez des boules à la main ou à l'aide d'une cuillère à glace et déposez les sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Aplatissez un peu les boules avec la pomme de votre main et enfournez pour environ 15 minutes. Attention avec la farine de châtaignes on distingue moins la dorure sur les cookies, soyez vigilant!!

Laissez ensuite refroidir complétement car chaud les cookies sont tout mous.

C'est prêt, régalez vous !!!