Bûche de Noël chocolat et chantilly

Ce week-end ma fille a eu comme une envie d'être déjà à Noël et elle a voulu réaliser cette bûche !! Alors quand ma fille veut faire des gâteaux, Maman dit jamais non 😋

Maintenant, c'est elle qui fait les 3 quarts de la recette, je lui dicte les ingrédients qu'elle note sur une feuille et elle suit mes consignes! Je ne m'occupe plus que des cuissons et des passages encore trop technique pour elle! On a fini de la décorer avec mon filleul et ma grande aujourd'hui, ils ont adorés faire ça ensemble! Pendant que je faisais ma paparazzi 😉

MATERIELS:

- Un robot muni d'un fouet ou un batteur électrique

- Un tamis

- Une feuille de cuisson à rebord

INGREDIENTS:

Biscuit roulé au chocolat:

- 4 œufs

- 125 g de sucre

- 90 g de farine

- 30 g de cacao en poudre

- 2 ml de levure

Chantilly vanillée:

- 90 g de mascarpone

- 180 g de crème liquide 30%

- 3 c à s de sucre glace

- 1/2 c à c de vanille en poudre

RECETTE:

Commence par préchauffer le four à 180°C, oui souviens toi moi j'oublie tout le temps du coup après j'attends 😂😂

Casse tes oeufs dans le bol du robot ou un saladier, ajoute le sucre et tu fouette jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoute ensuite la farine, le cacao et la levure tamisés et là ATTENTION, tu mélange doucement à la spatule de bas en haut !! Une fois que ta pâte est homogène, verse la sur ta feuille de cuisson a rebords (oui sinon ça coule partout😂 Ris pas la première fois c'est ce que j'ai fais 🤣).

Enfourne pour 12 min. A la sortie du four, couvre ton biscuit d'un torchon propre et prépare ta chantilly !!!

Mets le mascarpone et la crème dans le bol du robot, fouette à vitesse moyenne (pas trop vite, sinon ça va éclaboussé ta jolie frimousse) et augmente la vitesse petit à petit jusqu'à ce que ta chantilly s'épaississe. Ajoute ensuite la vanille et le sucre en poudre.

Reviens à ton biscuit, retourne le sur le torchon et relève doucement la feuille de cuisson. Etale ta chantilly (n'hésite pas c'est trop bon 😋). Maintenant, délicatement et à l'aide du torchon, enroule ton biscuit. Coupe les extrémités pour un joli rendu!

Pour le glaçage, fait fondre un peu de chocolat lait ou noir comme tu préfères et ajoute une petite cuillère d'huile végétale (j'aime bien utilisé l'huile de raisin en pâtisserie pour son gout neutre). Etale joliment le glaçage sur ta bûche !!!

Pour la déco, suit ton inspiration !! Des petites décos en sucre, de la chantilly si tu as pas mangé ce qu'il restait 😜 ou encore à l'ancienne avec les magnifiques décorations en plastiques de ta maman ou ta tante 🤣😉

Réserve au frais, jusqu'au moment du dessert, et surtout régale toi !!!